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Antipasti del Filò

Culatello cotto leggermente affumicato  su cestino di finocchi e arancio vivo 9.00
Prosciutto Crudo di Montagnana con pomodorini, basilico e mozzarella di bufala 10.00
Angus affumicato con sformatino di parmigiana 10.00
Burrata pugliese affumicata alici di Cetara caponatina di verdure e mostarda di pomodoro    verde 10.00
Tartar di manzo con crostini di pane  e patè di pomodorini piccanti 12.00
Salmone marinato agli agrumi , verdure mostardate   salsa yogurt e menta 10.00
Insalata di Piovra, patate, pomodorini, patè di olive taggiasche  crema di gaspacho e fior di cappero 12.00     
Capesante avvolte nella pancetta ,pesto di basilico, bufala e pomodoro confit 12.00
Fiori di zucca fritti ripieni di ricciola, cestino di valeriana, mandorle e salsa allo yogurt 12.00
Canestrelli gratinati con olio alle erbette e pane 12.00
Tartar di tonno e avocado salsa di soia su crema di finocchio e limone 13.00

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